Sucettes au Beaufort 
Fromage : Beaufort
Type de plat : Entrée, Snack
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Type de plat : Entrée, Snack
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
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Ingrédients - pour 4 personnes
- Coupez 100g de beaufort en petits dés.100 g de beaufort
- 10 g de farine
- 4 bâtonnets en bois de 15/20 cm de long
Préparation
Conseil : Piquez, pour parfaire la présentation, les sucettes dans un pot en verre rempli de polenta.
 | Coupez 100g de beaufort en petits dés. |
 | Mixez grossièrement les dés de beaufort avec 10g de farine. |
 | Préchauffez le four à 150°C, en position ventilée de préférence. |
 | Recouvrir une plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé. Disposer dessus 4 petits cercles à tarte de 6 cm de diamètre, garnir chacun d'une généreuse cuillère à soupe d'appareil au beaufort. Retirer ensuite délicatement les cercles, il faut aussi obtenir des petits disques d'1/2 cm d'épaisseur. Posez en rayon, sur chaque disque, l'extrémité d'un bâtonnet en bois, l'enfoncer délicatement, puis le saupoudrer d'appareil au beaufort afin de le masquer. |
 | Glissez la plaque dans le four préchauffé, et comptez 15 minutes de cuisson à 150°C. |
 | La cuisson terminée, laisser les sucettes au beaufort refroidir avant de les déguster en mise en bouche avec un Apremont par exemple. |
Conseil : Piquez, pour parfaire la présentation, les sucettes dans un pot en verre rempli de polenta.
