Coeur de palmier au Saumon fumé et au Chevrotin 
Fromage : Chevrotin
Type de plat : Entrée
Saison : Automne, Hiver
Type de plat : Entrée
Saison : Automne, Hiver
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Ingrédients - pour 4 personnes
- 1 Chevrotin bien affiné
- 20 cl de crème
- 1 boîte de cœurs de palmier
- 4 tranches de saumon fumé
- Poivre du moulin
- Hachis de ciboulette, persil, ail
Préparation
Pour valoriser le moelleux du saumon, la souplesse et l'élégance d'un Chignin Bergeron s'imposent.
Source : Marque Savoie
 | Préchauffez votre four à 200 °C (th 6). |
 | Enroulez les cœurs de palmier dans les tranches de saumon fumé. |
 | Disposez-les dans un plat allant au four. Mélangez la crème avec l'ail, le persil et la ciboulette hachée. |
 | Posez dessus les lamelles de Chevrotin, poivrez. Passez au four chaud jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. |
 | Servez immédiatement. |
Pour valoriser le moelleux du saumon, la souplesse et l'élégance d'un Chignin Bergeron s'imposent.
Source : Marque Savoie
