Clafoutis de Reblochon de Savoie aux mirabelles 
Fromage : Reblochon de Savoie
Type de plat : Entrée, Snack, Plateau
Saison : Automne
Type de plat : Entrée, Snack, Plateau
Saison : Automne
( 6 votes)
Ingrédients - pour 6/8 personnes
- 300 g de Reblochon de Savoie
- 200 g de Mirabelles dénoyautées
- 2 œufs entiers
- 30 g de farine
- 10 cl de crème liquide
- 30 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Sel fin, poivre du moulin
Préparation
Ce clafoutis peut se déguster à n'importe quelle heure de la journée.
Il sera tout aussi agréable servi tiède en entrée avec une salade de jeunes pousses croquantes assaisonnée à l'huile de noix, qu'en fin de repas au moment du fromage.
 | Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs et le beurre fondu. |
 | Ajoutez la crème fraîche et la farine en pluie sans cesser de mélanger pour éviter les grumeaux. |
 | Coupez le Reblochon en petits morceaux avec la croûte et incorporez à la préparation. |
 | Assaisonnez sel fin, poivre du moulin. |
 | Préchauffez votre four à 180° thermostat 6. Beurrez et farinez un plat à gratin. |
 | Versez la préparation puis ajoutez les mirabelles. |
 | Faites cuire le clafoutis pendant 40 minutes. |
 | Laissez-le refroidir et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de le servir. |
Ce clafoutis peut se déguster à n'importe quelle heure de la journée.
Il sera tout aussi agréable servi tiède en entrée avec une salade de jeunes pousses croquantes assaisonnée à l'huile de noix, qu'en fin de repas au moment du fromage.
