Clafoutis à la Tome des Bauges 
Fromage : Tome des Bauges
Type de plat : Entrée, Plat
Saison : Automne, Hiver
Type de plat : Entrée, Plat
Saison : Automne, Hiver
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Ingrédients - pour 4 personnes
- 600 gr de champignons de Paris
- 120 gr de Tome des Bauges
- 3 cuillers à soupe de ciboulette
- 40 gr de beurre demi-sel
- 3 œufs
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation
Vous pouvez associer d'autres variétés de champignons (cèpes, girolles, pleurotes) à cette recette.
 | Nettoyer les champignons à l'aide d'un pinceau humide. Les tailler en lamelles. |
 | Ecroûter la Tome, la couper en fine tranche. |
 | Laver et hacher finement la ciboulette. |
 | Préchauffer le four à 180° (th.6). |
 | Dans une poêle, faire fondre 25 gr de beurre, y faire revenir les champignons. |
 | Battre les œufs en omelette, ajouter la muscade, la crème fraîche et la ciboulette. Mélanger. |
 | Beurrer l'intérieur de petits ramequins individuels, y répartir les champignons égouttés. |
 | Verser la préparation à base d'œufs, recouvrir de tranches de Tome. |
 | Enfourner 30 min au bain-marie. Servir chaud ! |
Vous pouvez associer d'autres variétés de champignons (cèpes, girolles, pleurotes) à cette recette.
