Bouillon à la Tomme de Savoie Fermière 
Fromage : Tomme de Savoie
Type de plat : Entrée, Plat
Saison : Automne, Hiver
Type de plat : Entrée, Plat
Saison : Automne, Hiver
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Ingrédients - pour 4 personnes
- 200 g de Tomme de Savoie Fermière
- 8 pommes de terre lavées
- 150 g de dés de lardons fumés taillés en allumettes
- 200 g de petits pois
- 3 carottes
Préparation
 | Coupez les pommes de terre en fin quartiers avec leur peau. Placez-les dans un plat à gratin au four pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour obtenir un aspect coloré. |
 | Une fois sorties du four, versez dessous de l'eau froide à hauteur. Posez un couvercle et laisser infuser 10 minutes. |
 | Ecossez les petits poids et mettez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante et laissez à ébullition 30 secondes. |
 | Coupez les carottes en petits carrés, faites dorer le lard en allumettes à la poêle, et préparez des petits dés de Tomme de Savoie Fermière. |
 | Versez les pommes de terre et l'eau dans une passoire au dessus d'un récipient pour en récupérer uniquement le bouillon, salez et poivrez. |
 | Ajoutez alors au bouillon au moment de servir les petits pois, les carottes et la Tomme de Savoie Fermière. |
